Gıda güvenliği ve kalite kültürü ile alerjen yönetimi eğitimi, organizasyonlarda güvenli üretim anlayışının sadece prosedürlerle değil, aynı zamanda doğru davranış ve kurum kültürü ile desteklenmesini hedefleyen kapsamlı bir programdır.
Kurs Özeti
Bu eğitim ile katılımcılar, gıda güvenliği kültürünün nasıl değerlendirileceğini, geliştirileceğini ve sürdürülebilir hale getirileceğini öğrenirken; aynı zamanda alerjen yönetiminin gıda güvenliği sistemleri içerisindeki kritik rolünü kavrar. Eğitim süresince, alerjenlerin doğru yönetilmesi, yasal gerekliliklere uyum ve uluslararası standartlara entegrasyon konuları uygulamaya yönelik bir bakış açısıyla ele alınır.
Eğitim İçeriği:
- Gıda güvenliği ve kalite kültürünün değerlendirilme yöntemleri
- Kurum içerisinde istenen davranış ve uygulamaları teşvik etme yöntemleri
- Gıda güvenliği kültürü için stratejik plan oluşturma süreçleri
- Gıda alerjenleri ve intoleransları hakkında temel bilgiler
- Alerjen yönetiminin gıda güvenliği sistemlerindeki yeri ve önemi
- Alerjen kontrolü, çapraz bulaşma önleme ve risk yönetimi uygulamaları
- İlgili yasal düzenlemeler ve gereklilikler
- ISO 22000, BRCGS Food Safety, IFS Food ve FSSC 22000 kapsamında alerjen yönetimi uygulamaları
- Etiketleme gereklilikleri ve doğru bilgilendirme süreçleri
ele alınmaktadır.
Takvim
| Başlangıç Tarihi | Bitiş Tarihi | Süre | Yer | |
|---|---|---|---|---|
|
Planlanmış oturum bulunmamaktadır - herhangi bir talep için bizimle iletişime geçebilirsiniz. |
||||